第148章 无限续杯
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之前啃大鸡已经把快餐原料加工这块趟熟了,所以现在像奶酪片、蛋筒和小包装酱料都可以自己生产了。
麦当当和啃大鸡最大的区别就是汉堡的品种更丰富,且口味更偏向西方。但其实胡涵很不喜欢后世的麦当劳,涨价不涨价先不说,但一直眼瞧着汉堡的尺寸拼命缩水。本来巴掌大的汉堡,最后都快缩成棋子儿大小了。
虽然后世的啃大鸡和汉堡王也缩水,但至少一份套餐能吃饱。
胡涵这次确定了汉堡的尺寸,并对其做了严格的要求。以后价格可以随着原料涨价浮动,但尺寸是绝对不能变的,尼玛好歹也是个外企,说好的契约精神呢?喂狗了?
而且,前世这麦当劳还有其他小心思。在爱喝咖啡的国家就汽水无限续杯,在爱喝汽水的国家就咖啡无限续杯。胡涵上辈子去过欧洲有些国家,那里的老头老太太喜欢喝咖啡,能一杯一杯地喝一下午。所以,那里的麦当劳就咖啡论杯卖,可乐芬达雪碧随便喝。
而在中国这种小孩儿喝可乐没命的地方,人家就玩命往汽水里放冰块,反倒是咖啡随便喝。这点子小心思也真是没谁了,而且你这破速溶咖啡喝多了还得折阳寿,谁稀罕似的。
所以,胡涵也规定。咖啡不能用速溶的,汽水加冰不能超过半杯。而且还提前搞出了奶茶系列,至少这东西比苦了吧唧的咖啡好喝多了。
除了以前常见的项目,胡涵还搞出了一些优质冰激凌品种,价钱是2块钱一个球,虽然也不算便宜,但比后世那个四十多块钱的哈根达斯强多了,贵还齁甜,完全不符合国人口味。
最重要的是,胡涵必须把油炸食品的用油和其他配料调整好了。前世这两家用的都是垃圾棕榈油,虽然油炸都不太健康,但这种廉价油确实问题更多。里面的饱和脂肪酸、反式脂肪酸以及胆固醇含量更高,妥妥的心脑血管大杀手。
后来老麦家偷偷换成了更便宜的高酸葵花油与芥菜籽油的混合油,而且后来还用滤油粉,好几天才换一次油。简直特么缺德。
再有就是把那些玉米糖浆必须也换成蔗糖,起酥油干脆直接取消,巧克力不能用代可可脂糊弄。自己干快餐的宗旨就是不能为自己方便节约成本而黑了心。虽然国内在80年代还没有成熟的监管体系,老百姓也没有食品安全概念。但胡涵可以通过自己家的这两个店来宣传。
一是可以标榜自己的快餐店童叟无欺,二是把围墙修高点儿,省得以后又有外来的垃圾快餐钻空子。
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